黑砖吐司的热量和减肥功效

1/15. 主料中的所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。

2/15. 收圆，放在面包机内发酵。

3/15. 发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。

4/15. 将发酵好的面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。然后擀至成牛舌型。

5/15. 擀平后卷起来放入吐司盒中间，不要贴着盒子内壁，因为要倒蛋糕液。

6/15. 在面包二发的时候我们正好用这个时间来做蛋糕体部分，奶和黄油隔热水融化。

7/15. 然后筛入可可粉。

8/15. 搅拌成细腻有光泽的可可液体。

9/15. 蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油干净的盆里分三次加入细砂糖打至硬性发泡。

10/15. 蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至完全混合。

11/15. 加入过筛后的低粉翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡。

12/15. 翻拌好后加入可可溶液，继续翻拌均匀。

13/15. 看下吐司是否发酵好，如还没有发酵好，蛋糕液体请放入冰箱冷藏。

14/15. 二发不需要两倍大，发酵到六分满的状态即可。