缤纷豆角小炒的热量和减肥功效

1/14. 豆角摘去头尾，撕去老的茎，冲洗干净。

2/14. 将胡萝卜，青红椒，豆干洗干净备用，肉花肠撕去外衣。

3/14. 锅里倒入半锅凉水，水开后滴一滴食用油，将豆角放入焯水2-3分钟断生即可捞出。

4/14. 豆角斜切成菱形。

5/14. 胡萝卜，青红椒分别切成粗丝。因为胡萝卜不容易炒熟，所以胡萝卜丝也焯水过一下（胡萝卜丝焯水忘记拍照了）。

6/14. 肉花肠和豆干分别切粗丝。

7/14. 葱切段，葱姜切片，干红椒切段。

8/14. 锅内倒少许食用油

9/14. 油热将豆干花肠倒入稍许煎炒出香味即可盛出备用。之所以单独油煎一下，因为豆干和花肠本身都是咸的，所以在炒时不用放盐。

10/14. 再倒入少许食用油

11/14. 下入葱姜蒜干红椒煸炒出香味

12/14. 将之前准备好的豆角，青红椒丝，胡萝卜丝一起倒入锅中翻炒，加入少许盐继续翻炒

13/14. 倒入豆干和肉花肠丝，加入一勺生抽继续翻炒，快出锅时关火加少许蔬之鲜调味。