| 老北京风味京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 410千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 黄豆酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 130克 | 老北京风味京酱肉丝热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于壁排球64分钟消耗的热量...420 | |||||
老北京风味京酱肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪前肩肉（500克）、豆腐皮（100克）、黄豆酱（30克）、葱白（50克）、料酒（20克）、食盐（10克）、香油（50克）
1/14. 猪前颈（肩）肉洗净备用。
2/14. 顺猪肉纹理切成2毫米粗细的长条，加料酒、食盐腌制。
3/14. 取葱白两段。
4/14. 葱白纵向切开，取出葱芯。
5/14. 将葱白切成斜刀片备用。
6/14. 备黄豆酱，加适量水稀释，取出豆瓣。
7/14. 备芝麻香油。
8/14. 炒锅内加香油，放入肉丝滑散，炒至肉丝变色。
9/14. 盛出蓖油。
10/14. 重新起锅，加香油、葱末爆香。
11/14. 加入黄豆酱炒匀，用老抽酱油调颜色。
12/14. 加入肉丝，翻炒一分钟。
13/14. 关小火，加入葱片，颠勺。
14/14. 出锅装盘，配豆腐皮，上桌。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、养胃、解毒等功效；可与奶脯猪肉、后腿肉、肥瘦猪肉搭配；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、减少骨丢失、养颜等功效；
