| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 酱爆猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于操作108分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆猪肝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、葱（50克）、色拉油（适量）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、老抽（1勺）、盐（少许）、淀粉（适量）、砂糖（2小勺）、蚝油（1勺）、甜面酱（半勺）、姜汁（1勺）、醋（少许）、姜片（4片）
1/12. 买回的猪肝先用水加点醋浸泡半小时
2/12. 葱切段备用
3/12. 浸泡好的猪肝切成薄片
4/12. 再放入流水中冲洗干净，捞出沥干水
5/12. 放入盆里加点料酒、姜汁、盐和淀粉
6/12. 抓匀后腌制10分钟
7/12. 起油锅爆香姜片
8/12. 放入猪肝爆炒至变色
9/12. 加入提前调好的碗汁：（取一小碗加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、砂糖搅拌均匀）翻炒均匀
10/12. 最后加入切好的葱段
11/12. 翻炒均匀即可
12/12. 出锅装盘
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、补血等功效；可与白菜、菠菜、圆生菜搭配；与菜花、香菜、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克