黑钻吐司的热量和减肥功效

1/21. 黄油室温软化，主材料中除黄油外，其它材料混合搅拌均匀，揉成面团，面团这个时候会粘手，很正常的

2/21. 面团揉至不粘手时，放入黄油，揉至扩展阶段

3/21. 揉圆后盖保鲜膜发酵至两倍大

4/21. 发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷

5/21. 吐司盒铺上油纸

6/21. 发酵好的面团取出，手掌按压排气后滚圆，醒10分钟

7/21. 面团擀成长方形

8/21. 从上往下卷起来，放入吐司盒里，如图

9/21. 放入烤箱发酵至6分满

10/21. 做可可海绵蛋糕：鸡蛋分离出来蛋白和蛋黄

11/21. 可可粉放入盆中，加入玉米油搅拌均匀

12/21. 加入牛奶搅拌均匀

13/21. 蛋白中滴入白醋，电动打蛋器打出大泡

14/21. 分三次加入细砂糖打至硬性发泡，加入蛋黄搅打均匀

15/21. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

16/21. 加入可可糊，用刮刀翻拌均匀

17/21. 取出发酵6分满的吐司，倒入可可蛋糕糊，震出气泡

18/21. 放入预热好的烤箱，190度烤10分钟后取出

19/21. 用刮刀将蛋糕体上割开一刀，放回烤箱调至180度，烤25分钟

20/21. 烤好后取出直接脱模，提着油纸取出