| 南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 112千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1469克 | 南瓜面包热量/卡路里3821千卡 | |||
 热量3821千卡，相当于跳舞796分钟消耗的热量...288 | |||||
南瓜面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、南瓜泥（400克）、黄油（50克）、高筋面粉（1000克）、盐（5克）、奶粉（15克）、水（195克）、发酵粉（10克）、白糖（120克）、橄榄油（20克）、奶黄馅（适量）
1/16. 准备食材
2/16. 加入除黄油、发酵粉、盐之外的食材进行搅拌
3/16. 搅拌几分钟成团后关闭厨师机电源，静置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团
4/16. 面团搅打得光滑加入黄油搅拌
5/16. 待面团搅打均匀，有很好的弹性即可取出进行第一次发酵
6/16. 常温下进行第一次发酵
7/16. 大约一个半小时面团发酵完成
8/16. 取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用
9/16. 取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心
10/16. 提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣
11/16. 依次整好形放入模具内
12/16. 烤箱40度发酵45分钟
13/16. 发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了
14/16. 烤箱第二层180度约20分钟上色即可
15/16. 成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油
16/16. 拆掉棉线，把干豆角剪成段，插入南瓜中心作为南瓜蒂，然后就可以吃南瓜喽……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、健脑益智等功效；可与银鱼、北极虾、海虾搭配；与鹅、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、益气、解鸦片毒等功效；可与牛腩、薏米、鲈鱼搭配；与芹菜、苦瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜面包热量3821 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白质25.37 克
- 碳水化合物78.98 克
- 钠149 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾323 毫克