| 芝麻萝卜丝酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 猪肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 805克 | 芝麻萝卜丝酥饼热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡，相当于走路321分钟消耗的热量...390 | |||||
芝麻萝卜丝酥饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（250克）、猪肉末（500克）、鸡蛋（55克）、面粉（350克）、食用油（90克）、盐（2克）、发酵粉（2克）、白芝麻（100克）、清水（100克）、生抽（30毫升）、料酒（20毫升）、香油（适量）、蚝油（1汤匙）、白糖（5克）
1/18. 白萝卜去皮洗净，准备猪肉末
2/18. 把白萝卜切成细丝后加入2克盐腌制出水分
3/18. 猪肉末里加入料酒，生抽，蚝油，白糖按顺时针方向搅拌至有粘性
4/18. 再把白萝卜挤干水分后加入猪肉末里搅拌均匀后再加入香油搅拌均匀
5/18. 准备水面食材；面粉200克，油15克 2克发酵粉加入100克清水搅拌均匀
6/18. 边倒入边搅拌酵母水成雪花状，揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大
7/18. 准备油酥面食材；150克面粉75克食用油
8/18. 油倒入面粉揉匀后加盖静置
9/18. 发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口
10/18. .擀成长方形面片
11/18. 再左右方向三折后再擀开后叠起
12/18. 然后卷起搓成长条
13/18. 再分成每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
14/18. .准备白芝麻和蛋液
15/18. 压扁擀成圆皮后加入馅料
16/18. 用虎口收口后轻轻压扁粘上蛋液后再粘上白芝麻放入烤盘中
17/18. 烤箱190度预热后中层烤25分钟后出炉
18/18. 上桌
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、下气、增强免疫力等功效；可与鲢鱼、豆腐丝、千张搭配；与首乌 、胡萝卜、猪腰相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与柿子、木瓜、大蒜搭配；与甘草、荞麦、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与苋菜、桂圆、小米面搭配；与地瓜、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻萝卜丝酥饼热量2089 千卡
- 脂肪40.41 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物4.45 克
- 钠215.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾580 毫克