| 重庆素小面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 586克 | 重庆素小面热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于开车330分钟消耗的热量...150 | |||||
重庆素小面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面条（200（根据个人食量）克）、韭菜（适量）、炸花生米（适量）、榨菜（适量）、油菜或其它青菜（适量）、酱油（适量）、蒜泥（适量）、辣椒粉（适量）、醋（适量）、香菜（适量）、香葱（适量）、胡椒面（适量）、盐（适量）、芝麻酱（适量）
1/6. 先来一张全部材料的图，大家一目了然照着准备即可，下面会分解几个说一下大同小异各自发挥
2/6. 我这里准备的辣椒油和胡椒油方法都有点不对，大姐特意纠正要把这两样都打成面，再做成油。方法先用干锅小火炒一下，别太久，然后用擀面杖擀碎，油烧到冒烟，凉半分钟分别放入胡椒或辣椒面搅拌均匀凉凉即可。油量我觉得比平时炒菜多些，花椒和辣椒自己感觉吧，喜欢麻或辣就多放
3/6. 芝麻酱我是先用香油解，再用开水解成稀汤，加了一点盐。炸花生就是要小火，变色关火，然后控油后用刀背压成花生碎把花生皮摘出
4/6. 香菜、韭菜、香葱切碎，韭菜看个人喜好，可加可不加，其它略过不说了
5/6. 所有材料准备好后，准备点开水，然后开始调底料，除根据个人口味选择韭菜、花椒或辣椒油外，其它都抓一些放在碗底，淋上芝麻酱汁，倒适量酱油、醋、盐，用开水冲一下OK，等待面和菜
6/6. 起锅煮水，水开下面，开锅后加青菜，再开锅关火捞面，OK，味道不够再加料
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与绿豆芽、明虾、鹌鹑蛋搭配；与牛排、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 重庆素小面热量824 千卡
- 脂肪1.61 克
- 蛋白质11.689999 克
- 碳水化合物71.95 克
- 钠3129.4 毫克
- 钙238 毫克
- 铁11.64 毫克
- 钾967 毫克