| 漂浮之岛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 漂浮之岛热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于固定脚踏车14分钟消耗的热量...420 | |||||
漂浮之岛的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、牛奶（适量）、水（20克）、香草精或者香草夹（适量）、白糖（70克）
1/6. 鸡蛋敲破分成蛋黄蛋清
2/6. 蛋白打发 打发到干性发泡 提起打蛋器有短尖角 切不会变形为干性发泡
3/6. 牛奶倒入锅中加香草精煮开 挖一勺蛋白 漂亮的那面朝上 盖盖闷10分钟 取出备用
4/6. 蛋黄加30g糖打发到浅黄色加入之前的牛奶混合均匀 倒回奶锅继续煮 收汁到浓稠 过滤备用
5/6. 剩下的40g糖加20g水沸煮成褐色的焦糖
6/6. 蛋奶液倒入盘中 放上蛋白 点缀上焦糖 插片叶子装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与黄豆、紫菜、青椒搭配；与雪莲果、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 漂浮之岛热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克