| 酱香茄子花生米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 996克 | 酱香茄子花生米热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡，相当于打篮球209分钟消耗的热量...480 | |||||
酱香茄子花生米的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、花生米（一把）、芹菜（2根）、猪肉（少量）、尖椒（2根）、甜面酱（一匙）、东北大酱（一匙）、生抽（2匙）、葱（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 茄子洗净，撕成块，用水洗一下捞出攥干，备用
2/9. 花生米事先水泡发好，芹菜洗净切小段，猪肉切薄片。
3/9. 葱姜蒜切碎
4/9. 尖椒切丁
5/9. 炒锅内防适量油，油热时放入花生米和茄块中火煸炒
6/9. 茄子炒软8分熟时盛出备用
7/9. 炒茄子剩底油，放肉片煸炒，爆香葱姜蒜，放入大酱，甜面酱，酱油煸香
8/9. 加入炒好的茄子花生米炒匀着色，加入一手勺水，盐适量，盖锅闷烧5分钟。
9/9. 开盖已熟透后加入尖椒丁和芹菜段略炒变绿，加味精炒匀出锅既成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、清热解暑等功效；可与排骨、鲇鱼、五花肉搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、增强记忆、养血通乳等功效；可与红枣、毛豆、莲子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、利尿消肿等功效；可与葵花子、墨鱼、红薯搭配；与牡蛎、蛤蜊、醋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、补钙等功效；可与香芋、扁豆、茄子搭配；与雪梨、何首乌、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香茄子花生米热量1675 千卡
- 脂肪56.5 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物21 克
- 钠140.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾926 毫克