| 抹茶酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 抹茶酸奶慕斯热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于烤面包25分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶酸奶慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、抺茶粉（8克）、低筋面粉（82克）、白糖（80克）、酸奶（90克）、奶油奶酪（100克）、牛奶（75克）、玉米油（50克）、吉利丁片（8克）、朗姆酒（1匙）、柠檬汁（7克）
1/17. 取20克的牛奶加至温热，筛入抺茶粉，拌匀
2/17. 30克牛奶加入玉米油，拌至乳化后加入抹茶液，拌匀
3/17. 加入蛋黄
4/17. 将低粉筛入拌好的蛋黄抹茶混合物内
5/17. ＂Z＂字形拌至无干粉，顺滑的蛋黄液
6/17. 蛋清打入无油无水的盆内，分3次加入砂糖，打至湿性发泡即可
7/17. 分2次将蛋黄糊和蛋清混合，上下切拌均匀
8/17. 烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
9/17. 出炉马上移出烤盘放凉
10/17. 照4寸蛋糕模具底切一个圆形，再切两片长方条
11/17. 准备一个6寸圆形蛋糕模，按图放好抺茶蛋糕片
12/17. 吉利丁片冰水泡软，牛奶加热至接近沸腾，磕入鸡蛋，拌匀，分次加入泡软的吉利丁
13/17. 奶油奶酪室温软化，拌至顺滑无颗粒
14/17. 分3次将牛奶液加入奶酪内
15/17. 取少许原色的芝士糊备用，剩余的芝士糊加少许红色色素，拌成粉红芝士糊
16/17. 将红色芝士液先倒入模具内，再将原色的芝士糊装裱花袋在表面画出花朵形状，冰箱冷藏4小时以上
17/17. 冬天到了，春天还会远吗？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效；可与羊排、西红柿、菠菜搭配；与桔子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶酸奶慕斯热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克