| 自制戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 自制戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打字66分钟消耗的热量...90 | |||||
自制戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白砂糖（100克）、低筋面粉（60克）、玉米淀粉（15克）、淡奶油（100克）、牛奶（50克）、柠檬汁（6滴）
1/11. 将鸡蛋分离蛋白、蛋黄。蛋黄放入无水无油的深盆中，加入牛奶、色拉油搅拌均匀
2/11. 再加入过筛的低粉搅拌均匀
3/11. 蛋白放入无水无油的深盆中加入柠檬汁、（将60G白砂糖分成三份）加入一份白砂糖用电动搅拌器低档打发
4/11. 分三次加入白砂糖将蛋白打发至硬性发泡。就是拎起搅拌器会有直角尖钩
5/11. 将打发的蛋白加入玉米淀粉继续搅拌均匀
6/11. 将1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，那样会让蛋白消泡的
7/11. 将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白液中切拌均匀
8/11. 倒入8寸磨具中，离桌15-20Cm，震一震，震出气泡。烤箱160度预热10分钟
9/11. 放入烤箱中，上下火，160度，烤50分钟，待蛋糕发黄就差不多了，取出蛋糕用牙签扎一下，没有面粉带出的话就是烤好了。取出后倒扣在网上凉半小时左右就可以脱模了。这里忘记拍照了
10/11. 取100G淡奶油加3滴柠檬汁，将40G白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，涂在蛋糕表面就好啦
11/11. 吃了一半才想起拍照，蛋糕柔软细腻，不油不腻，好美味呀。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与明虾、生菜、小米面搭配；与鹅肉、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克