| 四色素炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 540克 | 四色素炒热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于剧院工作78分钟消耗的热量...180 | |||||
四色素炒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、胡萝卜（适量）、荷兰豆（适量）、水发木耳（适量）、姜（少许）、水淀粉（少许）、盐（少许）、葱（少许）
1/8. 木耳泡发清洗干净，荷兰豆摘去两头筋膜清洗干净，山药去皮切片，胡萝卜去皮切片。
2/8. 葱切段，姜切丁。
3/8. 锅中烧开水，加少许盐、几滴清油，蔬菜分别烫熟捞出沥干。
4/8. 炒锅倒入油，放姜丁、葱段爆香。
5/8. 倒入蔬菜翻炒。
6/8. 加入少许盐，翻炒均匀。
7/8. 淋入少许水淀粉勾薄芡。
8/8. 出锅装盘。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有痈肿、滋肾益精、预防糖尿病等功效；可与银耳、银杏、芡实搭配；与鲤鱼、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、消食等功效；可与卷心菜、莴笋、蜂蜜搭配；与木瓜、山楂、柚子相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗菌消炎、益脾和胃等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
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营养信息
- 四色素炒热量233 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.4 克
- 碳水化合物26.1 克
- 钠27.4 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾329 毫克