| 香菇猪肉烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 麦芯粉 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 455克 | 香菇猪肉烧麦热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于举重411分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇猪肉烧麦的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、麦芯粉（150克）、胡萝卜（少许）、香菇（几朵）、葱花儿（少许）、白开水（适量）、植物油（2勺）、盐（2勺）、生抽（1勺）、料酒（半勺）、十三香（少许）、水（拌馅）（适量）
1/10. 在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用
2/10. 饧面的同时制馅：猪肉洗净，切大块，放入破壁机中，选择搅拌程序二十几秒即可，稍有颗粒口感更好，不用搅打得太细腻
3/10. 切葱花儿，泡发的香菇切丁
4/10. 加盐、生抽、十三香、料酒、水和玉米油，拌匀
5/10. 将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成饼
6/10. 将薄饼用擀面杖擀成薄片，边缘越薄越好。如果家里走锤，或者有玻璃啤酒瓶，用瓶肩的部分擀边缘，更容易擀出荷叶边，包出来的花瓣更繁复好看。
7/10. 取一片烧麦皮，馅料放在中间，左手推动面片形成褶皱后，递给右手。右手拇指在中间压住馅料，食指在“烧麦皮靠近馅料的部分”边转动，边接过左手递过来的捏褶稍捏实，其余几个指头托着已经捏好的褶皱，直到整个完成
8/10. 完成后，将切成小丁的胡萝卜放在“花心”处
9/10. 褶皱小的花瓣，比较直立。褶皱稍大的，会像花瓣一样开放
10/10. 蒸锅中放热水，将烧麦放在笼屉上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右即可。中途最好开盖在表面喷少许水，这样花瓣不会太干
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾气、滋阴等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与菊花、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、促消化等功效；可与鳕鱼、莴笋、狗肉搭配；与红枣、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇猪肉烧麦热量1234 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物84.9 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克