| 炝拌豆芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 6千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 45克 | 炝拌豆芽热量/卡路里13千卡 | |||
 热量13千卡，相当于下坡滑雪3分钟消耗的热量...300 | |||||
炝拌豆芽的做法共6个步骤
食材主料/辅料
绿豆芽（30克）、胡萝卜（15克）、黄瓜（20克）、香菜（少许）、盐（1勺）、植物油（1勺）、辣椒油（适量）、香油（适量）
1/6. 豆芽洗净，去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部，豆芽口感不会发苦。
2/6. 胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。香菜（芫荽）洗净切段。香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒。
3/6. 水里放少许盐，加热到七八十度左右，把豆芽放在漏勺里，焯水10秒钟，捞出沥净水份。看豆芽颜色，不是生白色，稍微变软就马上捞出，如果等到半透明的样子，就太软烂了。
4/6. 热锅热油，将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下，更容易被人体吸收。
5/6. 将豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆，洒少许盐、辣椒油，香油，拌匀即可。
6/6. 也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高，口感脆脆的。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、还能补肾、清暑热等功效；可与鲫鱼 、冬瓜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、抗癌等功效；可与绿豆芽、西瓜、莴笋搭配；与樱桃、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝拌豆芽热量13 千卡
- 脂肪0.92 克
- 蛋白质2.14 克
- 碳水化合物12.61 克
- 钠7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾261 毫克