| 快手鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 461克 | 快手鱼香茄子热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于滑板21分钟消耗的热量...300 | |||||
快手鱼香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、胡萝卜（少许）、洋葱（半个）、植物油（适量）、大蒜（少许）、葱花儿（少许）、盐（适量）、淀粉（1勺）、白糖（1勺）、醋（1勺）、生抽（2勺）、鸡粉（少许）、韩式大酱（1大勺）
1/10. 茄子洗净，切手指粗细的条。用盐水腌制片刻，更容易入味。
2/10. 切葱花，蒜碎，洋葱，胡萝卜备用。
3/10. 茄条捞出，沥净水分，洒少许淀粉，这样炸出来表皮比较酥脆。也可以不加淀粉直接炸。
4/10. 中火，将茄条稍炸一下。
5/10. 捞出沥净余油备用。
6/10. 将糖、醋、生抽、水、鸡粉和少许淀粉调匀，做勾芡的碗汁备用。
7/10. 热锅热油，爆香葱花蒜碎后，下胡萝卜和洋葱翻炒。
8/10. 加2勺韩式大酱或黄豆酱炒匀。如果酱比较干，可以加少许水或油，炒匀炒开即可。
9/10. 倒入茄条快速炒匀
10/10. 倒入碗汁，翻炒勾芡即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、猪肉、火腿搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、蜂蜜、香菜搭配；与水萝卜、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 快手鱼香茄子热量103 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克