| 南瓜奶酪排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 420克 | 南瓜奶酪排包热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于椭圆运动机109分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜奶酪排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（130克）、蔓越莓干（40克）、高筋面粉（250克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（30克）、盐（4克）、奶粉（14克）、水（110克）、酵母（4克）、黄油（30克）、马斯卡彭奶酪（70克）、糖粉（20克）、朗姆酒（适量）
1/14. 馅料制作：蔓越莓干切细，放入适量朗姆酒浸泡，使用时沥干水分，马斯卡彭奶酪加入糖粉拌匀，装入裱花袋冰箱冷藏；
2/14. 南瓜切块蒸熟；
3/14. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
4/14. 20分钟后，暂停，放入黄油；
5/14. 面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出手套膜；
6/14. 放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
7/14. 取出面团排气，平均分成8份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟；
8/14. 将面团擀成开；
9/14. 翻面横放，挤上适量奶酪，放上少许蔓越莓干；
10/14. 由上往下卷起，收口处捏紧；
11/14. 将整形好的面团摆入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；
12/14. 发酵结束，将油纸剪出等宽的三根长条，如图放在模具上，撒上高粉；
13/14. 烤箱预热170度，放入烤盘，烤22分钟；
14/14. 出炉放凉。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、驱蛔虫、通便等功效；可与牛腩、糙米、火腿搭配；与青蟹、海鱼、小白菜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 南瓜奶酪排包热量1086 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质13.34 克
- 碳水化合物165.1 克
- 钠7 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.32 毫克
- 钾185 毫克