| 韭黄肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 223克 | 韭黄肉丝热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡，相当于冰上曲棍球3分钟消耗的热量...480 | |||||
韭黄肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
韭黄（适量）、精瘦肉（200克）、豆粉（芡粉）（2勺）、味极鲜酱油（1勺）、姜（3克）、花椒粉（1适量克）、盐（3适量克）、鸡精（1克）
1/5. 韭黄洗净，切1寸长，瘦肉切丝，姜切姜末，备用。
2/5. 肉丝、豆粉、姜末、蒜片、泡椒、加少许味极鲜酱油拌备用。
3/5. 大火上炒锅，加油9成热，下肉丝滑炒25秒，起锅备用。
4/5. 锅洗净，加少许菜籽油，6成热，下韭黄滑炒10秒，加少许盐，在滑炒5秒，加入事先炒好的肉丝，滑炒5秒放鸡精，起锅。
5/5. 重点是韭黄不易久炒，肉丝和韭黄要分别炒，这样肉嫩，韭黄不至于炒的时间过久。
食材功效信息
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、温中开胃、行气活血等功效；可与平菇搭配；
