| 肉松沙拉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2克 | 肉松沙拉卷热量/卡路里5千卡 | |||
 热量5千卡，相当于焊接2分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松沙拉卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
塔塔粉（2克）、细砂糖a（33克）、色拉油（38克）、低筋面粉（37克）、牛奶（20克）、细砂糖b（65克）、水（18克）、盐（1克）、玉米淀粉（14克）、蛋黄（75克）、蛋白（150克）
1/18. 准备材料
2/18. 将细砂糖a、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸
3/18. 加入过筛后的低筋面粉和淀粉
4/18. 搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态
5/18. 加入牛奶搅拌均匀
6/18. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
7/18. 搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可
8/18. 蛋白加入柠檬汁(塔塔粉）后，分三次加入细砂糖b打发
9/18. 打发至出现凤尾状即可。
10/18. 10.先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。
11/18. 11.将面糊倒入放了油纸的烤盘中
12/18. 12.用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出
13/18. 13.在面糊表面撒上葱碎和肉松
14/18. 14.放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。
15/18. 15.将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。
16/18. 16.在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷
17/18. 17.卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右
18/18. 18.在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可。
食材功效信息
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 肉松沙拉卷热量5 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物61.5 克
- 钠52 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾16500 毫克