| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 484克 | 麻婆豆腐热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于坐飞机509分钟消耗的热量...60 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、瘦肉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、辣酱（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、干辣椒粉（适量）
1/6. 准备好制作菜品所需的材料
2/6. 蒜切末，切葱花；豆腐切块，在水中泡一会儿。
3/6. 瘦肉剁成末，加少量盐、生粉、生抽、料酒，拌匀腌制5分钟。
4/6. 热锅倒油，蒜末煸香，加肉末翻炒至变色，加入丹爷原味辣酱，翻炒出红油；加入干辣椒粉，加水没过肉末。
5/6. 待水煮沸后加入豆腐。加少量盐、生抽、料酒、花椒、胡椒粉、撒入葱花，焖煮收汁完成。
6/6. 制作完成
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、下气消痰、降血压等功效；可与黄瓜、鲤鱼、姜搭配；与竹笋、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补肾气、滋肝阴等功效；可与茄子、白萝卜、蕨菜搭配；与雪花梨、菊花、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量509 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠64.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾430 毫克