| 健康全麦坚果欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葵花籽仁 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 总量 | 120克 | 健康全麦坚果欧包热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于保龄球运动161分钟消耗的热量...180 | |||||
健康全麦坚果欧包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
葵花籽仁（20克）、老面（50克）、橄榄油（20克）、核桃仁（20克）、酵母（3克）、全麦粉（100克）、高筋面粉（100克）、盐（3克）、葡萄干（20克）、蜂蜜（40克）、水（120克）
1/16. 首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。
2/16. 先加水再称好除酵母外所有的粉类，然后加入橄榄油。
3/16. 再加入蜂蜜
4/16. 我用的柏翠pe8880面包机自带酵母投放，酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面
5/16. 准备好坚果，也放进自动撒料盒内
6/16. 面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵
7/16. 面团发酵至2.5倍大
8/16. 发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子
9/16. 分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
10/16. 松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来
11/16. 整理成橄榄形
12/16. 整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时
13/16. 二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹
14/16. 烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸
15/16. 烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味
16/16. 无论下午茶还是早饭都十分好吃健康
食材功效信息
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、防衰老、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 健康全麦坚果欧包热量482 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物89.23 克
- 钠7 毫克
- 钙115 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾547 毫克