中产阶级的布里欧修的热量和减肥功效

1/10. 混合高粉，糖，酵母和蛋，静置30分钟左右，加入盐用面包机快速搅面至非常有筋度。

2/10. 分次加入黄油(我分4次加入的)继续揉至完全扩展，可以拉出薄膜。

3/10. 20-30度发酵至2倍大小(约1小时左右)

4/10. 排气，放入容器冷藏2小时，排气，放回容器，冷藏4小时以上至过夜。

5/10. 将面团从冷藏室里取出，趁低温状态将面团分割成60g×8份，滚圆后冷藏松弛15分钟。取出后每份再份成一大一小两个面团。

6/10. 手掌和案板上撒些面薄，将小面团整成水滴形，大面团中间开个洞整成环状。将水滴型面团插入环状面团中，放入事先抹过油的布里欧修模具里。

7/10. 送入烤箱进行最后发酵。

8/10. 大约1个半到2个小时后几乎充满整个模具，取出表面刷蛋液，盖上喷过油的保鲜膜，继续发15-30分钟至满模。

9/10. 送入预热190度的烤箱，中层，上下火，15-20分钟至金棕色。