| 可可戚风咕咕霍夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 148克 | 可可戚风咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于写字118分钟消耗的热量...108 | |||||
可可戚风咕咕霍夫蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、蛋清（1个）、低筋面粉（50克）、淀粉（5克）、可可粉（5克）、白糖（50克）、盐（1克）、牛奶（35克）、玉米油（40克）、香草精（2滴）、柠檬汁（5-6滴）、糖粉（筛表面用）（少许）、巧克力酱（少许）
1/13. 分离蛋清蛋黄，蛋黄放入牛奶中搅散
2/13. 加入玉米油搅至无油粒
3/13. 3筛入低粉、淀粉、可可粉
4/13. 用打蛋抽呈Z字型搅拌至无粉粒
5/13. 蛋清中加入香草精、柠檬汁
6/13. 分三次加入砂糖（盐一起加入）中速搅打至出现纹路改低速搅打至打蛋器提起呈尖角，立刻停止搅打
7/13. 三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻板均匀，1点到7点的方式，千万不能画圈啊
8/13. 再加入其余的蛋白糊
9/13. 翻拌均匀
10/13. 蛋糊倒入咕咕霍夫模具中用力震几下，震出大气泡
11/13. 烤箱预热125度，烤45分钟（温度时间根据自己烤箱设定），取出蛋糕听到没有沙沙声，插入牙签，牙签上没有残留物说明蛋糕烤熟了
12/13. 取出后震一下，然后立刻倒扣到晾网上，等蛋糕完全晾凉后脱模。在表面筛上糖粉，挤上巧克力酱，装饰一下
13/13. 非常好吃，做下午茶很合适
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与海虾、洋葱、辣椒搭配；与豆浆、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、去黑头等功效；可与圆生菜、西红柿、丝瓜搭配；与消炎片、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风咕咕霍夫蛋糕热量213 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克