| 炒合菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 640克 | 炒合菜热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于手风琴482分钟消耗的热量...108 | |||||
炒合菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
粉丝（一小把）、豆芽（适量）、猪肉丝（50克）、鸡蛋（2个）、韭菜（一小把）、料酒（1茶匙）、醋（少许）、酱油（1茶匙）、盐（2克）、葱（适量）
1/5. 所有菜洗净；韭菜切段；葱切葱花；粉丝用温水泡软；肉丝放入料酒，酱油，淀粉抓均；鸡蛋磕入碗中放盐打散。
2/5. 锅中放油，油热用葱花炝锅，然后放入肉丝滑散，肉丝基本变色，放入粉丝翻炒片刻，放入小半碗水，继续翻炒直至水干了粉丝油亮，即可盛出备用。
3/5. 锅中放底油，油5分热放入豆芽，顺锅边放醋，快速煸炒均匀，放入韭菜和盐，煸炒均匀，放入炒好的肉丝粉丝，炒均即可上盘。
4/5. 锅洗干净，再放少许油，油热了，放入鸡蛋摊成鸡蛋饼，将鸡蛋饼盖在炒好的菜上，完成。
5/5. 上菜啦
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、养胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热利湿、补气养血等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润肠胃等功效；可与蕨菜、香芋、木瓜搭配；与何首乌、香菜、刀豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与韭菜、桂圆肉、紫菜搭配；与柿子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、润肠通便等功效；可与鸡蛋、墨鱼、青鱼搭配；与菠菜、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒合菜热量868 千卡
- 脂肪41.77 克
- 蛋白质38.849999 克
- 碳水化合物110.32 克
- 钠778.8 毫克
- 钙214 毫克
- 铁17.29 毫克
- 钾1093 毫克