| 烂猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 烂猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于开飞机875分钟消耗的热量...120 | |||||
烂猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、姜片（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、八角（适量）、五香粉（适量）、桂皮（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/9. 买好猪蹄，拔毛洗净切块
2/9. 清水煮沸放入姜片，把猪蹄入锅煮五分钟左右
3/9. 捞出沥水，空干水分
4/9. 炒锅入油，文火加入冰糖一把炒糖色，这个难度不好把握，不小心胡了会很苦，不用搅拌，让冰糖自己融化，等看到冰糖融化变成咖啡色时候，加入猪蹄，中火，翻炒，越炒糖色就越会上在猪蹄上
5/9. 猪蹄入锅
6/9. 继续翻炒
7/9. 炒到颜色红亮，把香叶放进去一起炒，但是切记香叶放两三片估计就行了，味道太重，然后放入料酒，生抽老抽，花椒八角，干辣椒，五香粉胡椒粉。加入开水，准备一个炖锅，把炒锅里的东西倒进炖锅，文火炖一个半小时，中间把盐放进去
8/9. 快炖好，筷子插一下看烂不烂，如果自己觉得可以了，就大火收汁！然后就OK啦～
9/9. 成品因为有糖色所以很鲜亮，口感很烂很入味
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、抗衰老、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 烂猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克