| 过油肉的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 高汤 | 克 | 11千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 480克 | 过油肉的做法热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于看电影637分钟消耗的热量...60 | |||||
过油肉的做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、高汤（70克）、鸡蛋清（10克）、大葱白（20克）、青蒜叶（20克）、湿淀粉（15克）、老抽（6克）、生抽（9克）、料酒（12克）、姜汁（6克）、醋（9克）、香油（3克）、盐（3克）
1/9. 首先把400g猪里脊肉，切成厚片。
2/9. 放入清水中浸泡。
3/9. 把大葱白和青蒜叶，切成宽一点的丝。
4/9. 取一个碗，把葱丝和青蒜丝放入，加入调料：老抽6g，生抽9g，料酒6g，醋9g，高汤70g，姜汁6g，湿淀粉8g，香油3g。放入碗中备用，这个【料汁】就做好了。
5/9. 下面把猪肉挤干水，放入碗中。放入盐3g，料酒6g，湿淀粉7g，鸡蛋清10g抓匀，把猪肉上浆。
6/9. 炒锅放入油把肉片过油，油温大概3成热的时候放入肉。把肉播散。直至肉片熟透。
7/9. 把肉捞出，沥去多余的油。
8/9. 从新把肉片放入锅中，之前做的【料汁】搅拌，然后倒入锅中。
9/9. 快速翻炒，把肉片和【料汁】混合均匀。
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、御寒、延缓衰老等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止咳、补气等功效；可与苋菜、桂圆、银鱼搭配；与糖精、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 过油肉的做法热量637 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质36.55 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠232.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾507 毫克