| 高纤乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 40千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 224千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜子仁 | 克 | 282千卡 | 576千卡 | 33.2克 | 48.1克 |
| 总量 | 201克 | 高纤乳酪面包热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于扭腰155分钟消耗的热量...356 | |||||
高纤乳酪面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（28克）、瓜子仁（适量）、南瓜子仁（适量）、御米（适量）、高筋面粉（62克）、黑麦粉（60克）、可可粉（2克）、红糖（10克）、酵母（2克）、盐（1克）、水（55克）、黄油（12克）、葡萄干（25克）、奶油奶酪（50克）、白芝麻（适量）
1/20. 面团：高筋粉62克，黑麦粉60克，可可粉2克，红糖10克，酵母2克，盐1克，水55克，鸡蛋28克，黄油12克
2/20. 馅料：葡萄干25克，奶油奶酪50克装饰：瓜子仁适量，南瓜子仁适量，白芝麻适量，御米适量
3/20. 将所有面团粉料倒入大碗混合。
4/20. 红糖用水化开。
5/20. 倒入粉类中，加入蛋液。
6/20. 拌成均匀面团，冷藏30分钟。
7/20. 放入面包机中，启动和面程序。
8/20. 搅拌成光滑面团，加入黄油，再次启动和面。
9/20. 搅拌至能拉出薄膜。
10/20. 放入大碗，进行基础发酵。
11/20. 面团长大至两倍。
12/20. 取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
13/20. 擀成长方形。
14/20. 涂满软化的奶酪，撒上葡萄干。
15/20. 卷起。
16/20. 薄膜喷水，均匀地粘裹上装饰料。
17/20. 收口向下，放入烤盘。
18/20. 最后发酵约30-40分钟，面团长大至两倍。
19/20. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟。
20/20. 熟透出炉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、延缓衰老等功效；可与百合、荠菜、苋菜搭配；与豆奶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、防衰老、催眠等功效；
南瓜子仁的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有美容养颜、驱虫、增强性功能等功效；可与槟榔、白糖、花生搭配；与羊骨、咖啡、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高纤乳酪面包热量922 千卡
- 脂肪112.67 克
- 蛋白质76.86 克
- 碳水化合物94.85 克
- 钠169.6 毫克
- 钙187 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾787 毫克