| 书香蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 625克 | 书香蛏子热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于混凝土工作45分钟消耗的热量...420 | |||||
书香蛏子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
2/20. 锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
3/20. 蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
4/20. 蛏子肉肉处理干净备用
5/20. 两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
6/20. 不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
7/20. 煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
8/20. 一根胡萝卜削减成两根小柱体状
9/20. 蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
10/20. 蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
11/20. 锅中放入底油加热加入蒜末爆香
12/20. 再放入蒜苔粒翻炒至变色
13/20. 放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
14/20. 最后撒入蒜末和红辣椒粒提香即可出锅
15/20. 将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
16/20. 蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
17/20. 用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
18/20. 蛏子的营养价值非常丰富
19/20. 搭配着美酒味道更加陶醉
20/20. 书香蛏子是宴客的必备拿手菜噢
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、防癌等功效；可与黄豆、菠菜、西瓜搭配；与山药、水萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、除烦、补阴等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与明虾、黄豆、荠菜搭配；与桔子、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 书香蛏子热量318 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质20.86 克
- 碳水化合物11.62 克
- 钠317.9 毫克
- 钙190 毫克
- 铁35.35 毫克
- 钾278 毫克