| 剁椒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 352克 | 剁椒鸡热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于林业工作80分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒鸡的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（3个）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、盐（适量）、葱姜蒜末（适量）、小米椒（4个）、葱段 姜片（适量）、剁椒（适量）、葱段姜片（适量）
1/18. 鸡腿洗净
2/18. 踢去骨头将肉平放在案板上，先用刀在上面轻轻的剁几下形成几剞花刀，再切成2厘米见方的小块
3/18. 备剁椒 葱姜蒜末 小米椒碎
4/18. 坐锅入水，水烧开后下葱段 姜片焯两分钟
5/18. 鸡块冲洗干净
6/18. 捞出葱姜
7/18. 锅内倒入料酒
8/18. 下鸡块
9/18. 大火烧开后小火焯制，放盐
10/18. 鸡肉八成熟时捞出
11/18. 坐锅入油，油热后下姜蒜炒出香味
12/18. 放剁椒小火炒制
13/18. 煸炒均匀
14/18. 下入鸡块
15/18. 烹入蒸鱼豉油
16/18. 迅转中火颠翻炒匀
17/18. 鸡肉完全成熟时放小米椒和葱花
18/18. 出锅装盘
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
