| 红薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 275克 | 红薯面包热量/卡路里939千卡 | |||

1/10. 红薯水煮熟后放凉,去皮,取100克。

2/10. 将食材放入厨师机的搅拌盆内。

3/10. 先用低速1档搅拌,使得食材混合后再用3档揉面。大概20分钟,就能拉出膜了。

4/10. 将面团放入面包机,选择酸奶程序发酵至两倍大,大概用了2个小时。

5/10. 取出面团,排气。

6/10. 卷起,分成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7/10. 分别揉圆,放入模具中。

8/10. 盖上保鲜膜,放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵,大概1个小时。

9/10. 烤箱预热,上火195度,下火190度,中层,烤18分钟。

10/10. 出炉后倒扣即可脱模。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有治喉痛、预防癌症、解热烦等功效;可与干贝、韭菜、紫菜搭配;与牛奶、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;