| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 中筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 510克 | 鲜肉月饼热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于游泳151分钟消耗的热量...600 | |||||
鲜肉月饼的做法共25个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、中筋面粉（140克）、猪油-水油皮（60克）、细砂糖-水油皮（10克）、水-水油皮（65克）、中筋面粉（120克）、猪油-油酥（60克）、玉米淀粉（4克）、盐（1/8小匙）、酱油（15克）、姜（一片）、葱（一段）、鸡精（1/2小匙）、香油（8克）
1/25. 先准备馅料：将猪肉馅备好，加入玉米淀粉、盐和酱油，搅打至起胶
2/25. 然后加入葱姜末、鸡精和香油
3/25. 继续打匀
4/25. 将拌好的肉馅分成12份，每份重约24g/，放入冰箱冷冻半小时
5/25. 接下来开始准备酥皮：将水油皮所需材料一起倒入小盆中
6/25. 混合揉至表面光滑
7/25. 分成12份，盖湿布静置备用
8/25. 将油酥所需材料一起放入小盆中
9/25. 混合揉匀
10/25. 分成12份，备用
11/25. 取一个水油皮面团，擀圆后放入一个油酥面团
12/25. 包好，收口朝下放置
13/25. 然后依次将所有油酥面团都包入水油皮面团中，备用
14/25. 取一个包好的面团，擀成椭圆形
15/25. 从一头卷起，备用
16/25. 依次将其他面团也如上处理卷好备用
17/25. 取一个卷好的面团，收口朝上放置，擀开成长条状
18/25. 然后卷好，备用
19/25. 其他面团也同样擀开卷好备用
20/25. 取一个卷过两次的面团，压扁后擀成近圆形，翻面后放入一份肉馅
21/25. 包好后收口朝下放置
22/25. 依次将所有面团都包入肉馅
23/25. 然后将可食用红色素用印章盖在面团表面
24/25. 依次摆放入烤盘中
25/25. 将烤盘送入预热好的烤箱第三层，180度约40分钟，出炉稍晾凉即可食用
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与蕨菜、卷心菜、芒果搭配；与基围虾、驴肉、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量1506 千卡
- 脂肪17.79 克
- 蛋白质40.82 克
- 碳水化合物125 克
- 钠81 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克