| 全蛋吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 450克 | 全蛋吐司热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于风帆冲浪运动411分钟消耗的热量...180 | |||||
全蛋吐司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（180克）、高筋面粉（270克）、酵母（5克）、牛奶（40克）、盐（5克）、全麦粉（30克）、细砂糖（30克）、黄油（25克）
1/23. 面包机桶内先加入液体
2/23. 再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。
3/23. 运行面包机的和面程序10分钟。
4/23. 加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
5/23. 加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
6/23. 把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
7/23. 把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
8/23. 发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
9/23. 发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
10/23. 发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
11/23. 发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
12/23. 松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
13/23. 松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
14/23. 卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
15/23. 卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
16/23. 发酵至九分满。
17/23. 发酵至九分满。
18/23. 烤箱预热，175度30分钟即可。
19/23. 烤箱预热，175度30分钟即可。
20/23. 出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。
21/23.
22/23. 吐司撕开后的组织还是不错的。
23/23.
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与百合、玉米、紫菜搭配；与豆奶、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蛋吐司热量1234 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克