| 卤菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 987克 | 卤菜热量/卡路里2485千卡 | |||
 热量2485千卡，相当于高抬腿248分钟消耗的热量...600 | |||||
卤菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（适量）、牛尾巴（适量）、猪蹄（适量）、草蔻（适量）、八角（适量）、沙姜（适量）、红米辣椒（适量）、茴香（适量）、小生姜（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）
1/3. 把香料包冷水下锅，煮出香味，将炒好的糖色，生抽，盐，白酒放入 ，卤制的材料焯水后放入，大火烧开，小火卤制20分钟关火等凉了再开火滚，关火，放卤子里浸泡两小时，最好过夜味道更好~
2/3. 继续卤，加料放盐~
3/3. 继续卤，加料放盐~
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、养颜、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤菜热量2485 千卡
- 脂肪33.9 克
- 蛋白质45.05 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠292 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾109 毫克