| 奶酥蜜豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蜜红豆 | 克 | 623千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 499克 | 奶酥蜜豆包热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于开车650分钟消耗的热量...150 | |||||
奶酥蜜豆包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋液（35克）、蜜红豆（180克）、蛋液（适量）、酥粒（适量）、高筋面粉（250克）、细砂糖（35克）、盐（3克）、酵母（3克）、牛奶（140克）、黄油（25克）
1/18. 将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
2/18. 待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
3/18. 继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4/18. 将面团稍做整形，开始进行基础发酵
5/18. 面团发酵至约2倍大小
6/18. 取出，揉匀排气
7/18. 将面团分割成12份，每份重约40g
8/18. 分别滚圆后松弛15分钟
9/18. 取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆
10/18. 包好后捏紧，收口朝下放置
11/18. 将三个整形好的面团放入模具中，整形完毕
12/18. 将模具放入烤盘中
13/18. 在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵
14/18. 二次发酵完毕，发至约1.5倍大小
15/18. 表面均匀的刷一薄层蛋液
16/18. 撒适量酥粒
17/18. 送入预热好的烤箱，180度约25分钟
18/18. 出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防癌症、美容护肤等功效；可与北极虾、黄豆、辣椒搭配；与鹅、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与荠菜、百合、黄豆搭配；与地瓜、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥蜜豆包热量1625 千卡
- 脂肪19.58 克
- 蛋白质48.76 克
- 碳水化合物157.59 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克