| 肉末蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 647克 | 肉末蒸卤面热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于剧院工作333分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末蒸卤面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
细面条（500克）、豆角（200克）、胡萝卜（1根）、豆腐干（六小块）、肉末（适量）、葱（适量）、植物油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、五香粉（2克）、味精（适量）、盐适量（适量）、香油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 细面入蒸锅加盖蒸制，水开后十分钟左右面条成熟
2/13. 备肉末，蔬菜洗净切配
3/13. 肉末调入料酒 蒸鱼豉油
4/13. 放入盐和五香粉和少量的香油搅拌均匀
5/13. 坐锅入油，油热后放入肉末炒散放入葱姜蒜
6/13. 肉末炒熟盛出备用
7/13. 坐锅入油炝入葱姜蒜放豆角炒匀致半熟
8/13. 放红萝卜和豆腐干翻炒均匀调入蒸鱼豉油或生抽 盐
9/13. 倒入适量的开水
10/13. 蔬菜熟后倒入肉末炒匀关火
11/13. 蒋蒸熟的洗面倒入炒锅中
12/13. 拌匀，静置几分钟是面条
13/13. 将拌好的面条和菜再次入开水锅蒸5分钟
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、清口、补肾等功效；可与土豆、大蒜、鸡肉搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、利尿等功效；可与豆浆、香菇、菠菜搭配；与苹果、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、生津液等功效；可与香菇、芒果、芸豆搭配；与牛里脊、羊肝、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸卤面热量999 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物29.75 克
- 钠138 毫克
- 钙369 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾542 毫克