| 烫蛋皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄粉 | 克 | 53千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 290克 | 烫蛋皮热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡，相当于摘水果155分钟消耗的热量...180 | |||||
烫蛋皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
马蹄粉（90克）、鸡蛋（150克）、猪肉（50克）、红薯淀粉（90克）、清水（200克）、食用油（适量）、生姜（10克）、细葱（15克）、盐（3克）、生抽（2汤匙）、鲜辣椒（适量）
1/9. 准备红薯淀粉、马蹄粉。
2/9. 将清水加入两种粉中浸泡至无颗粒的浆，过筛去杂质，再加入鸡蛋，将面浆搅拌均匀。
3/9. 平底锅中加少许油，锅热后倒入一大勺面浆，转动锅摊平。
4/9. 等待饼面颜色从白变透明，翻面煎至两面都熟即可。
5/9. 依次做好所有蛋皮。
6/9. 将蛋皮切条备用。
7/9. 猪肉切薄片。
8/9. 锅中加少许底油，爆香姜丝，下入猪肉爆香。
9/9. 加入高汤煮沸，再倒入蛋皮略煮。最后加香葱，辣椒即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、美容护肤等功效；可与牡蛎 、羊排、银鱼搭配；与田鸡、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与冬笋、小白菜、苋菜搭配；与百合、乌梅、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫蛋皮热量466 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物16.02 克
- 钠215.2 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾606 毫克