| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于开飞机50分钟消耗的热量...120 | |||||
乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、淡奶油（60克）、低筋面粉（30克）、白砂糖（50克）、奶酪（125克）、牛奶（75克）、白醋（2～5滴）
1/13. 奶酪、牛奶、淡奶油隔水融化 搅至无颗粒
2/13. 加入两颗蛋黄搅拌 蛋白放一旁备用
3/13. 筛入低粉
4/13. 搅拌均匀无颗粒 放入冰箱冷藏待用
5/13. 蛋白加入几滴白醋 低速打至鱼眼泡 加入白砂糖继续低速搅打
6/13. 打至细腻状 加入三分之一白砂糖
7/13. 打至呈纹路状 加入三分之一白糖
8/13. 最后打至提起蛋白糊不掉 纹路不消
9/13. 取出奶酪糊 加入三分之一蛋白糊 上下搅拌以防消泡
10/13. 将奶酪糊加入打发蛋白的碗中 上下搅拌
11/13. 我用的是活底模 底部包一层油纸 外面包一层锡纸 内壁刷黄油 此时烤箱150预热
12/13. 放入烤箱 底盘添热水（划重点：热水） 烤50～60分钟
13/13. 烤完后取出晾凉 放置冰箱冷藏味道更好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与肥牛、小米面、基围虾搭配；与桔子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克