| 茄丝炒鳅干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 茄丝炒鳅干热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于抛光地板21分钟消耗的热量...180 | |||||
茄丝炒鳅干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、鳅干（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、辣椒（适量）、香叶（适量）、蒜叶（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/7. 鳅干用凉水浸泡十分钟
2/7. 茄子切成丝后，放在水里冲洗下，防止茄子变黑
3/7. 准备调料，两张香叶，大蒜切粒，姜茄丝，不吃辣的可以不放辣椒哦！用碗倒入酱油和料酒，大约半碗。
4/7. 热锅，加三小勺油，香叶先放在油里过下，再加入鳅干煎两分钟，
5/7. 再加入盐（少量，等下炒茄丝的时候，茄丝另外加盐）、姜、大蒜、辣椒，加入碗里的酱油和料酒，翻炒出香味，再盛出到盘子里。
6/7. 锅里剩下一点汤汁，将茄丝放入锅里，加盐，炒至变软变色，再将炒好的鳅干放一起炒，加入大蒜叶、鸡精。
7/7. 最后装盘！就好了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、养阴补虚等功效；可与牛肉、辣椒、北极虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丝炒鳅干热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克