红乳凤爪的热量和减肥功效

1/8. 鸡脚去爪子，黑茧，清洗干净。

2/8. 炒锅放适量水烧开后放入鸡脚，焯至变色捞起。

3/8. 然后放水冲洗干净浮沫后备用

4/8. 开火爆香姜，蒜。

5/8. 中火，倒进鸡脚，放冰糖，红腐乳并倒进少许红乳汁，翻炒。

6/8. 红腐乳炒匀后，加入过面水，加入三匙生抽，葱，加盖焖二十分钟。中间翻一次。

7/8. 焖至汤汁冒泡较慢（表示水份不多了），开盖翻炒避免烧焦，直至汤汁收到刚好即可。