| 香辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉辣酱 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | 3.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 25克 | 香辣凤爪热量/卡路里15千卡 | |||
 热量15千卡，相当于林业工作2分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣凤爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜的凤爪（500克）、豆豉辣酱（25克）、食用油 （炸凤爪用）（150克）、姜片（15克）、大葱段（20克）、花椒（8粒）、蚝油（10克）、干辣椒（4个）、料酒（15克）、白糖（5克）、老抽（15克）、食盐（3克）、食用油（炸凤爪用）（150克）
1/5. 将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）；
2/5. 炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干水份的凤爪（如果没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮出现皱褶后捞出，待用。
3/5. 炒锅里留些底油，放入葱段、姜片、花椒、豆豉辣酱煸炒出香味；
4/5. 再倒入一大碗热水，再加入料酒、老抽、蚝油、白糖、食盐，干辣椒调好炖凤爪的汤汁；
5/5. 放入炸好的凤爪，大火烧开后，转小火炖至凤爪软烂，汤汁收浓即可关火。
食材功效信息
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 香辣凤爪热量15 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠1268 毫克
- 钙207 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾234 毫克