金沙奶黄月饼的热量和减肥功效

1/19. 枧水，转化糖浆，花生油用手动打蛋器均匀。

2/19. 加入中筋面粉。

3/19. 用刮刀拌至无干粉状态，装入保鲜袋松弛2小时。

4/19. 咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥。（也可以装保鲜袋用擀面杖擀压成泥，如果想让馅儿更细腻一些，可以过一下筛，我没有过筛）

5/19. 鸡蛋打入盆中，加细绵白糖搅拌均匀。

6/19. 然后倒入淡奶油及牛奶搅拌均匀。

7/19. 再放入奶粉继续搅拌均匀。

8/19. 筛入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

9/19. 面糊过筛会更细腻些，这步可以直接过筛在不粘平底锅中。

10/19. 加入黄油及蛋咸蛋黄泥，开中小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅，约4分钟左右即可成固体状。

11/19. 炒至奶黄馅抱团，这时的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了。

12/19. 金沙奶黄馅分成25克一个面团。

13/19. 松弛好的饼皮也分成25克一个面团。

14/19. 包的时候带上一次性手套，拿一份饼皮用手压扁压薄，放上一份金沙奶黄馅。

15/19. 双手压住翻过来将饼皮包住馅儿，然后慢慢用虎口往上推，捏紧收口。滚圆。

16/19. 饼胚在玉米淀粉中滚一下，拍去多余的粉。

17/19. 放入50克模具内。

18/19. 模具压出花纹。