| 蟹壳黄烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 22克 | 蟹壳黄烧饼热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡，相当于深蹲1分钟消耗的热量...240 | |||||
蟹壳黄烧饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
生抽（适量）、面粉【水油皮】（150克）、面粉【酥油】（100克）、梅干菜（100克）、白芝麻（15克）、猪油筋（80克）、猪油（95克）、白糖（35克）、水（45克）、鸡精（适量）、葱花（适量）、五香粉（适量）、芝麻油（适量）、盐适量（适量）、蛋黄液（适量）
1/26. 准备好食材
2/26. 先做水油皮；150克面粉，放入45克猪油，白糖25克，水45克，搅拌匀，
3/26. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。
4/26. 做油酥；100克面粉，放入50克猪油，搅拌匀，
5/26. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
6/26. 梅干菜提早泡发好，漂净，
7/26. 放入炒锅，加些水煮10分钟，捞出沥干。
8/26. 梅干菜放入大碗，加糖，盐，先抽，鸡精，芝麻油，葱花，猪油筋，五香粉，
9/26. 搅拌匀，馅做好了。
10/26. 油皮面皮和油酥平均分割成12等份，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
11/26. 油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起
12/26. 收口捏紧成圆形，
13/26. 把包起的油酥接口向上放置，用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮，
14/26. 由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下，
15/26. 用保鲜膜盖住，醒20分钟，
16/26. 再一次擀开，
17/26. 由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下，
18/26. 再用保鲜膜盖住，醒20分钟，
19/26. 松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀成圆形，
20/26. ，将梅干菜放在面皮中间，用手指将面皮包住捏紧；
21/26. 收口朝下，用擀面杖轻压成扁圆形，
22/26. 在圆饼表面刷上蛋黄液，
23/26. 再沾上白芝麻，
24/26. 放入垫了烤箱纸的烤盘，
25/26. 放入已经预热至180度的烤箱中，上下火，烘烤22分钟左右，
26/26. 晾凉即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蟹壳黄烧饼热量4 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克