广式果干五仁月饼的热量和减肥功效

1/24. 饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克

2/24. 将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀。

3/24. 加入玉米油，搅拌均匀。

4/24. 倒入面粉。拌成均匀面团。

5/24. 包上保鲜膜，松弛半小时。

6/24. 馅料：核桃仁10克，瓜子仁20克，白芝麻20克，花生20克，南瓜子15克，黑芝麻15克，圣女果干15克，糖渍橘皮丁8克，葡萄干20克，糖玫瑰7克，白糖20克，玉米油10克，冬瓜蓉60克

7/24. 将果干切碎。

8/24. 果仁烤熟后，切碎。

9/24. 所有果干坚果倒入大碗，混合均匀。

10/24. 加入白糖，糖玫瑰，糖渍橘皮丁，抓匀。

11/24. 倒入油，抓匀。

12/24. 加入冬瓜蓉。

13/24. 抓匀，至能捏成不松散的团。

14/24. 将馅料分割成10等分。

15/24. 皮也分割成10等分。

16/24. 按扁，包入馅料。

17/24. 捏紧收口，搓圆。

18/24. 放入撒粉的模具中，

19/24. 压实，

20/24. 扣出。

21/24. 摆入烤盘，表面喷水。

22/24. 放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5分钟，至表面定型。

23/24. 表面刷蛋液，再次放入烤箱中烘烤15-20分钟。