| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 250克 | 紫薯酥热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡，相当于倒垃圾74分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯酥的做法共24个步骤
食材主料/辅料
紫薯（250克）、油皮砂糖（30克）、油皮清水（80克）、油皮黄油（80克）、面粉（220克）、油酥黄油（100克）、油酥低筋面粉（200克）、蛋黄（1个）、炼乳（2汤匙）
1/24. 准备好全部食材
2/24. 将油皮材料放入面包机开启和面
3/24. 结束面团可拉出大片薄膜即可，盖上保鲜膜放冰箱松驰1小时
4/24. 将油酥材料放入料理盆
5/24. 轻捏成团后同样入冰箱冷藏松驰1小时
6/24. 取出松驰好的油皮，看拉出韧性很好有簿膜
7/24. 将油皮、油酥分别秤重后，再分割24等份搓圆备用
8/24. 取一份油皮面团压扁成包入一份油酥
9/24. 用虎口慢慢推移包住油酥
10/24. 收口处向下，依次做完全部入冰箱松驰20分钟
11/24. 取松驰好的面团擀成椭圆形的长片自上向下卷起
12/24. 依次卷好放入烤盘入冰箱松驰20分钟
13/24. 取面卷压扁擀成长片状
14/24. 自上向下卷起起
15/24. 全部卷好再入冰箱松驰20分钟
16/24. 紫薯泥放调入2汤匙炼乳拌匀按重量分割24等份
17/24. 取一面卷用拇指在收口中间摁一下再对折
18/24. 压扁后擀成擀成中间厚、四周薄的圆片，放上一个紫薯球
19/24. 捏紧包严收口朝下
20/24. 在包好的紫薯酥面坯上刷层蛋黄液后撒少许黑芝麻
21/24. 送入预热好的烤箱中层：180度、上下火
22/24. 烤35分钟左右
23/24. 取出晾凉
24/24. 很酥很酥哟
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、提高免疫力、抗癌等功效；可与排骨、猪小排、米面搭配；与河蟹、青蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯酥热量185 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.34 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克