| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1051克 | 卤牛肉热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于刮掉油漆433分钟消耗的热量...180 | |||||
卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、橙皮（一个）、姜（一小块）、酱油（适量）、大料（1个）、干辣椒（2个）、花椒（10粒）、大蒜（5瓣）、茴香籽（一小蕞）、香叶（4片）、老抽（适量）、盐（适量）、白酒（10毫升）
1/4. 牛肉切大块抄一下水
2/4. 炒好的牛肉放压力锅，加姜蒜，大料，花椒，香叶，白酒或料酒，盐，干辣椒，茴香籽，橙皮。
3/4. 高压锅选牛羊肉压好后倒在铁锅锅不锈钢锅再煮十分钟，收点汤。
4/4. 卤好的牛肉放大碗里，泡的时间长点比较入味，晾冷了放冰箱保鲜层，随时吃，随时切。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚养血、化痰熄风等功效；可与西兰花、香菇、生姜搭配；与栗子、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰降逆、消食和胃、杀鱼蟹毒等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、槟榔、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量1299 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物24.8 克
- 钠49.8 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾322 毫克