| 如意吉祥椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 301克 | 如意吉祥椰蓉包热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于干砌墙289分钟消耗的热量...180 | |||||
如意吉祥椰蓉包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全蛋（20（面包）克）、全蛋液（25（馅料）克）、奶粉（8克）、黄油（12（面包）克）、白糖（24（面包）克）、盐（2克）、酵母（3克）、高筋面粉（200克）、水（116克）、黄油（18（馅料）克）、白糖（20（馅料）克）、椰蓉（35（馅料）克）
1/13. 除黄油外把所有主料食材混合
2/13. 把混合的原料揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。
3/13. 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵至2倍大。
4/13. 将面团排气，称重后等分为8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5/13. 将辅料中的原料混合，成椰蓉馅
6/13. 取一松驰好的面团包入适量椰蓉馅，收口
7/13. 8个面团取3个揉入红曲粉，其余5个为原色。分别各留1个备用，不包馅。
8/13. 6个面团依次包入椰蓉馅后，把备用的2个面团各自擀薄，取适量，搓成小细条。
9/13. 交叉搭在面团上，成井字型
10/13. 用硬纸片剪成花朵形，在擀薄的备用面团上剪成花型
11/13. 将花朵放在面团上，依次将其余几个做好。
12/13. 全部整形好后，放温暖温润环境进行二发至两倍大。
13/13. 二发好后。烤箱170度预热10分钟，入炉烤17分钟左右。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与青椒、圆生菜、黄豆搭配；与兔肉、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
