| 酸辣牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 693克 | 酸辣牛腩热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡，相当于砍柴260分钟消耗的热量...360 | |||||
酸辣牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1公斤）、酸笋（适量）、草蔻（适量）、八角（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、砂仁（适量）、花椒（适量）、红干椒（适量）、红米辣椒（适量）、酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/3. 炒干酸笋，可以放红干椒一起炒，用小火
2/3. 清水放入料包，姜，红米椒，（红米椒也可以事先煮烂用捣碎水开后放入），洗干净血水的牛腩，大火烧开，去掉浮沫，转小火慢煮半小时后，加入生抽，盐，白酒，调味。继续小火炖至自己喜好的口感
3/3. 成品汤汁酸辣微麻，肉质口感弹牙很爽
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、养血、滋养脾胃等功效；可与芹菜、南瓜、菜花搭配；与白酒、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热益气、养肝明目、和中润肠等功效；可与海参、圆白菜、木耳搭配；与羊骨、猪小排、羊排相克，同食可能会引起不适；
