| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 榨菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 330克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于烤面包148分钟消耗的热量...240 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、榨菜（80克）、面粉（300克）、猪油(炼)（100克）、砂糖（少许）、香油（1小勺）、生抽（1勺）、料酒（1小勺）、食盐（少许）、姜汁（1小勺）、白胡椒粉（少许）、鸡粉（1小勺）、蚝油（1勺）
1/18. 猪肉泥和榨菜丝一起剁匀
2/18. 把肉泥放入大盆中，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀
3/18. 放入冰箱冷藏备用
4/18. 取一大盆加入200克面粉、50克猪油、温水80克左右
5/18. 和成光滑的水油面团后醒30分钟
6/18. 另取一个小盆加入100克面粉和50克猪油
7/18. 搅拌均匀，合成油酥
8/18. 把醒发的面团压扁，中间放上油酥，把油酥包住
9/18. 擀成长方形，像叠被子一样，在面坯的1/3处往中间折，再把另外的1/3处折过来
10/18. 再把面坯转个方向擀长，再折成四折，松弛一会，再擀长，折三折
11/18. 最后擀开成正方形
12/18. 慢慢卷起来
13/18. 切成10个小剂子
14/18. 取一个小剂子，把2头捏紧封口后松驰一会，再压扁擀大
15/18. 包上适量的榨菜肉馅
16/18. 用虎口慢慢收拢，封口一定要捏紧，不然烘烤的时候会流出汁水
17/18. 用八角蘸了色素，在上面印了个图案
18/18. 烤箱200度预热后，放入烤20-25分钟即可
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与豆腐皮、芒果、柿子搭配；与乌梅、何首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量590 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.52 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠2834.4 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.29 毫克
- 钾660 毫克