滑炒三丁的热量和减肥功效

1/15. 鸡腿肉300g、胡萝卜100g、土豆100g、姜。

2/15. 把鸡腿去骨、去皮。切成肉丁。

3/15. 鸡肉丁中加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。

4/15. 把土豆切丁。放入水中浸泡10分钟。

5/15. 胡萝卜切丁。

6/15. 锅中放油烧热。放入沥干水分的土豆丁炸制。

7/15. 炸至外皮挺实了，放入胡萝卜丁炸制。

8/15. 待胡萝卜丁炸熟，捞出备用。

9/15. 改用中小火，把油温降至5成热，放入浆好的肉丁滑熟，捞出备用。

10/15. 锅留底油，爆香姜粒。

11/15. 放入滑熟的肉丁炒匀。

12/15. 烹入生抽。

13/15. 放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入一点点水。

14/15. 炒匀后，放盐、味精调味。