| 酸奶烫面戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酸奶烫面戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于裸潜14分钟消耗的热量...420 | |||||
酸奶烫面戚风的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（80克）、低筋面粉（60克）、酸奶（55克）、玉米油（50克）、柠檬汁（几滴）
1/21. 准备好材料
2/21. 称量好所有的材料
3/21. 玉米油，酸奶，20克白糖倒入盆中加热至微微沸腾离火，放在一旁降温
4/21. 待温度降至80度左右，筛入低粉
5/21. 用切拌手法拌匀，放凉
6/21. 鸡蛋分离至无水无油的盆中
7/21. 蛋黄倒入放凉的烫面糊中
8/21. 还是用切拌的手法拌匀
9/21. 拌匀的蛋黄糊过一下筛
10/21. 过筛后的蛋黄糊非常的细腻
11/21. 蛋白用打蛋器低速打至大鱼眼泡放入30克白糖
12/21. 蛋白开始变稠再加入30克白糖
13/21. 最后打至硬性发泡
14/21. 取1/2蛋白加入蛋黄糊中
15/21. 切拌匀
16/21. 把拌匀的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中
17/21. 再拌匀
18/21. 倒入8寸蛋糕模具里，大力震几下，震出气泡
19/21. 放入150度预热10分钟的烤箱下层，温度调至135度上下火，烤55分钟，取出倒扣，待放凉了以后徒手脱模
20/21. 急着拍照，没放凉就脱模了，有点变形了
21/21. 切块，开吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、解热烦等功效；可与桂圆、丝瓜、韭菜搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶烫面戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克